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預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用于醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。

基本信息

中文名稱 預糊化淀粉

外文名稱 Pre-gelatinized Starch

屬性 淀粉

類型 預糊化

別名 變性淀粉

預糊化淀粉是一[1]種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用于食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。

加工過的淀粉可以在冷水中發生溶脹，而不同于天然淀粉需要加熱。

過程通常包括蒸煮淀粉漿液，烘干，研磨細粉。

預糊化淀粉（α-淀粉）各種生淀粉經過加熱預糊化、成膜、干燥，然后粉碎的產品稱為預糊化淀粉，又稱α-淀粉。寧津鑫瑞節能材料有限公司采用先進的輥筒干燥技術生產的各種預糊化淀粉，具有產品粘彈性好，含水率低，持水時間長的特性。鑫瑞公司生產的各種預糊化復合變性（經化學變性后再進行預糊化）淀粉具有產品性能好，使用時不需加溫，適用于各種干料（粉）及半干料直接添加以及各種生產過程中不需（或不便于）加熱的產品直接添加。